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很多人外出就餐，对餐馆的卫生状况比较担忧，无论是多么的地方，都习惯用餐巾纸擦拭，西安餐巾纸定制，或者开水冲烫的方法除菌消毒。

　　那么用餐巾纸擦拭餐具到底能不能起到除菌的效果呢？为此北京市卫生监督所的李冬告诉大家：

用餐巾纸擦拭，是起不到除菌的作用。更有不少人认为湿纸巾有消毒成分，因此用来擦碗。这其实是不对的。湿纸巾中含有润肤剂等多种化学成分，不一定都能入口，用其擦碗反倒增加了安全隐患。

对餐具来说，高温煮沸确实是较常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，开水烫烫碗，却达不到这样的效果，只能将餐具上的灰尘除掉。

因为高温消毒要达到效果必须需要两个条件：1.作用的温度；2.作用的时间。

　　一般致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，大部分都要经过100度高温作用3分钟以上或80度加热0分钟才能杀死。

　　所以，吃饭前用开水烫碗，只能杀死较少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。“当然，用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污，这也未尝不可。”

常在外用餐的王小姐已经养成了一个固定习惯，餐巾纸，无论去多么的餐馆，都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。

　　“餐馆里的碗我总觉得没洗干净，就是看着白净，上面也指不定有多少细菌呢，亲自烫一下才放心。”张小姐的话也说出了许多人的心声。

　　去餐馆就餐的人，**过八成都会自己对碗碟进行消毒。开水烫碗是较常见的一种，其他还包括用餐巾纸或湿纸巾擦拭，甚至有一位先生告诉记者，自己每次都会将餐桌上的高度白酒倒一些在碗中，用打火机点着烧一下，“这样杀菌才较彻底!”

　　开水烫碗不能杀菌

　　“对餐具来说，高温煮沸确实是较常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。”北京市卫生监督所李冬告诉《生命时报》记者，但是，开水烫烫碗，却达不到这样的效果，陕西餐巾纸批发，只能将餐具上的灰尘除掉。

　　温馨提示：

　　高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。

　　一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经00℃高温作用-3分钟或80℃加热0分钟才能死亡。

所以对于在外就餐，用餐巾纸擦拭，开水烫餐具都只能起到清除浮灰的作用，而不能起到灭菌消毒的作用，主要还是要注意食品自身的健康和安全问题。

国际哈根达斯“缺斤短两”、中国纸业成员“心相印”也“欠抽”。本报记者10月18日以实际体验的方式报道了上述情况。之后，心相印生产商方面作出回应，称“实际抽数与标注数量不符，餐巾纸批发，是由于机械包装计数器偶然故障所致，是较个别的现象”。对于此说法，网友提出了强烈的质疑。

　　11月1日，记者再次在不同的超市购买了心相印的4种不同款产品，测验发现4款产品均“欠抽”，抽率达7%。而恒安集团财报显示，2012年上半年，心相印纸品利润15.9亿港元，根据推算，心相印一年从消费者手中“偷走”上千万元。对此，省质监局产品质量监督处处长肖贝表示，将对心相印“欠抽”的情况进行调查。■记者

肖祖华

　　事件

　　心相印“欠抽”

　　厂家称“机械失灵”

　　10月17日，有网友称发现一些品牌抽纸存在“缺斤少两”的现象，标注200抽的心相印抽纸，实数只有172张。10月18日，本报记者对纸品市场产品进行了实测，结果发现，标注130抽/包的心相印抽纸实际只有126抽。根据国家规定，纸巾内装量偏差为2%方为合格产品。如此看来，心相印的那款抽纸属不合格产品。

　　心相印纸品厂商工作人员在接受本报记者采访时表示，由于产品是全自动生产，“欠抽”可能是因为机械包装计数失灵。10月24日，有澄清式的报道称，抽纸的包装遵循一套完善的流水线智能控制系统，由机械包装计数器偶然故障所致的实际抽数比包装标注数量不符情况，是较个别的现象。